Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
8 porsiya1 soat 40 daqiqa (sizning 1 soat)
Sambusa — tojikcha qiyma qo’y go’shti bilan to’ldirilgan xamirli pirojki.
Mahsulotlar (8 porsiya uchun)
Xamir uchun:
Un — 4-5 stakan (640-800 g)
Suv (iliq) — 1,5-2 stakan (375-500 ml)
Tuz — 1 choy qoshig’i
O’simlik moyi — 3 osh qoshig’i
*
Qiyma uchun:
Qo’y go’shti (yog’li) — 450 g
Piyoz — 150 g
Qora murch — 0,5 choy qoshig’i (ta’bga ko’ra)
Qizil murch — pichoq uchi bilan (ta’bga ko’ra)
Tuz — 1 choy qoshig’i (ta’bga ko’ra)
Zira (ixtiyoriy) — 0,5 choy qoshig’i (ta’bga ko’ra)
Qovurish uchun o’simlik moyi — 3-4 osh qoshig’i
Bosqichma-bosqich foto retsept
Mahsulotlarni tayyorlang.
Unni elang. Tuz qo’shing. Unda chuqurcha hosil qilib, unga iliq suv quying (taxminan 40 daraja).
Xamirni qoshiq bilan aralashtiring.
Yumshoq, elastik xamir qorib oling. Xamirni dumaloqlang va sochiq bilan yoping. 30 daqiqaga qoldiring.
Qiyma uchun yog’li qo’y go’shtini mayda to’g’rang (yoki go’sht maydalagichdan o’tkazing).
Piyozni tozalang, yuving. Uni mayda kubik shaklida to’g’rang.
To’g’ralgan piyozni qiymaga qo’shing.
Qiymaga tuz va ziravorlar qo’shing. Yaxshilab aralashtiring.
Qovurish uchun moyni qizdiring. Qizigan moyga tayyorlangan qiymani soling.
Qiymani o’rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida, vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring. Sovuting.
Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni ikki qismga bo’ling. Har bir qismni yupqa yoying (1-2 mm). Yoyilgan xamirlarni moy bilan surting.
Har bir yoymani rulet shaklida o’rang. Ruletlarni taxminan 2 sm kenglikda bo’laklarga kesing (menda 11 bo’lak chiqdi).
Har bir bo’lakni dumaloq yoying (qatlamli yoymalar hosil bo’ladi). Har bir yoymaning o’rtasiga 1 osh qoshig’i qiyma soling.
Sambusani uchburchak shaklida yoping.
Listni o’simlik moyi bilan yog’lang. Go’shtli pirojkilarni listga chok tomoni pastga qarab joylashtiring. Qizigan pechga qo’ying.
Pirojkilarni pechda 190-200 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida, qizarguncha pishiring. (O’zingizning pechingizga qarab pishiring, mening pechim 25 daqiqada tayyor bo’ldi.)
Tayyor sambusani moy bilan surting (ixtiyoriy) va yopib qo’ying, shunda pirojkilar yumshoq bo’ladi.
Pirojkilarni iliq holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
