Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
5 porsiya1 soat (sizning 30 daqiqangiz)
Baqlajonlarni tayyorlashning qiziqarli varianti. Go’shtli ichlik bilan to’ldirilgan, tomat sousida dimlangan baqlajonlar tayyorlaymiz.
Mahsulotlar
(5 porsiyaga) Baqlajon — 5 dona (800 g)
Go’sht qiymasi — 400 g
Pomidor — 700 g
Piyoz — 2 dona
Ko’katlar — 1 bog’lam (ta’bga ko’ra)
Tuz — 1 osh qoshiq (ta’bga ko’ra)
Maydalangan qalampir — 0,5 choy qoshig’i (ta’bga ko’ra)
O’simlik moyi yoki sariyog’ — 30 ml
Bosqichma-bosqich foto retsept
Mahsulotlarni tayyorlang.
Baqlajonlarni yuvib, chetlarini kesib oling. Bunda ustki qismlar to’ldirilgan baqlajonlar uchun qopqoq bo’lib xizmat qilishi uchun kesiladi va hozircha chetga qo’yiladi.
Butun baqlajonlardan ehtiyotkorlik bilan o’rtasini o’yib oling, devorlari taxminan 1 sm qalinlikda qolsin.
O’yib olingan baqlajon etini mayda to’g’rang.
Tovani qizdiring, ozgina moy quying. Qizigan moyga mayda to’g’ralgan baqlajonlarni soling, o’rtacha olovda aralashtirib, 1-2 daqiqa yengil qovuring.
Baqlajonli tovaga go’sht qiymasini qo’shing.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa qovuring. Qiymani baqlajonlar bilan sovuting.
Ko’katlarni yuvib, mayda to’g’rang.
Sovigan qiymaga mayda to’g’ralgan ko’katlarni qo’shing. Ta’bga ko’ra tuzlang, aralashtiring.
Qiyma tayyorlanib, sovib turgan vaqtda sous tayyorlang. Buning uchun piyozni tozalab, mayda to’g’rang.
Pomidorlarni yuvib, bir daqiqa qaynoq suv quying, so’ng po’stlog’ini tozalab, mayda to’g’rang.
Tovani qizdiring, moy quying. Qizigan moyga piyozni soling va o’rtacha olovda aralashtirib, och oltin rangga kirguncha 3-4 daqiqa qovuring.
Piyozga pomidorlarni qo’shing va 5-6 daqiqa pishiring. Tuzlang, qalampir seping va aralashtiring.
Baqlajonlarni tayyorlangan go’shtli ichlik bilan to’ldiring.
Kesib olingan ustki qismlar bilan yoping va ularni yog’och shishchalar bilan mahkamlang. Qozonga ozgina sovuq suv quying, to’ldirilgan baqlajonlarni qozonga joylang.
Tayyorlangan tomat sousini quying, u baqlajonlarni to’liq qoplashi kerak (zarur bo’lsa suv qo’shing).
Go’shtli ichlik bilan to’ldirilgan baqlajonlarni past olovda 30-40 daqiqa pishiring. Baqlajonlar yumshoq bo’lishi kerak («qopqoq» oson teshilishi kerak).
Tayyor qiymali baqlajonlarni to’g’rab, sous bilan quying. Yoqimli ishtaha!
