Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
3 porsiya50 daqiqa (sizning 25 daqiqa)
Qo’y go’shti bilan qozon palovning bir o’ziga xos xususiyati bor — unda, klassik ingredientlar, masalan, guruch va go’shtdan tashqari, quritilgan olma va/yoki o’rik qo’shiladi, o’rik o’rniga quruq o’rikdan foydalanish mumkin. Palov juda mazali, yorqin, bo’lak-bo’lak va xushbo’y chiqadi.
Mahsulotlar (3 porsiya uchun)
Qo’y go’shti — 400 g
Guruch basmati — 240 g
O’simlik moyi — 50 ml
Piyoz — 1 dona
Sabzi — 1 dona
Sarimsoq — 5 bo’lak
Quruq o’rik — 100 g
Suv — 650 ml
Tuz — ta’bga ko’ra
Qora murch — ta’bga ko’ra
Ko’katlar — ta’bga ko’ra
Qadam-baqadam foto retsept
Qo’y go’shti va quruq o’rik bilan qozon palov uchun mahsulotlarni tayyorlang.
Qozonda yoki qalin devorli tovada o’simlik moyini qizdiring. Agar imkoniyat bo’lsa, moy o’rniga qo’y yog’idan foydalaning. Katta bo’laklarga bo’lingan go’shtni qo’shing, biroz qovuring va yarim halqa shaklida to’g’ralgan piyozni qo’shing.
Go’shtni piyoz bilan 5 daqiqa qovuring, so’ng somoncha shaklida to’g’ralgan sabzini qo’shing. Tuz, murch sepib, hammasini kuchli olovda yana taxminan 5 daqiqa qovuring.
Qozonga 130 ml qaynoq suv quying, qopqog’ini yoping va go’shtni yumshaguncha dimlang.
So’ngra guruchni soling. (Palov uchun men ko’pincha basmati guruchidan foydalanaman, undan palov bo’lak-bo’lak chiqadi. Bu turdagi guruchni oldindan namlamayman.)
Guruchni qaynoq suv (520 ml) bilan to’kib, somoncha shaklida to’g’ralgan quruq o’rik va ezilgan sarimsoq bo’laklarini qo’shing.
Zarurat bo’lsa, tuz qo’shing. Suvni qaynatib oling.
Idishning qopqog’ini yoping va palovni minimal olovda suyuqlik to’liq singib, guruch tayyor bo’lguncha pishiring. Menda bu 25 daqiqa davom etdi.
Qo’y go’shti bilan qozon palov tayyor. Palovni issiq holda, katta to’g’ralgan ko’katlar bilan sepib xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
