Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
4 porsiya45 daqiqa (sizning 40 daqiqangiz)
Taomning asosiy ohangini qaymoq beradi – u barcha ingredientlarni ajoyib nozik ta’m bilan to’ydiradi. Qaymoqli guruch qovurilgan piyoz bilan qo’ziqorin va tovuq go’shti bilan juda yaxshi uyg’unlashadi. Guruch ustiga sepiladigan maydalangan pishloq eriydi va taomga kremli konsistensiya qo’shadi.
Mahsulotlar
(4 porsiyaga) Dumaloq donli guruch — 200 g
Tovuq sonlari — 500 g (2 dona)
Qo’ziqorin (shampinyon) — 250 g
Piyoz — 60 g
Sarimsoq — 2 tish
Yog’ligi 20% qaymoq — 200 ml
Qattiq pishloq (parmezan) — 50 g
Zaytun moyi — 40 ml (3 osh qoshiq)
Tuz — 1 choy qoshiq (ta’mga ko’ra)
Maydalangan qora qalampir — 0,5 choy qoshiq
Quritilgan oregano — 0,5 choy qoshiq
Bosqichma-bosqich foto retsept
Barcha ingredientlarni tayyorlang. Tayyor taomning kremli konsistensiyasi uchun rizotto uchun maxsus guruchdan foydalangan ma’qul, lekin oddiy dumaloq donli guruch ham mos keladi. Piyoz va sarimsoqni tozalang.
Qo’ziqorinlarni yuving, quriting va yupqa bo’laklarga kesing. Piyozni kichik kubiklar shaklida kesing. Sarimsoqni mayda qirg’ichdan o’tkazing.
Tovada o’simlik moyini qizdiring va piyozni o’rta olovda 4-5 daqiqa, shaffof bo’lguncha qovuring.
Qo’ziqorinlarni qo’shing, aralashtiring va yana taxminan 8 daqiqa, ajralib chiqqan suv bug’lanib ketguncha qovuring.
Tovuq sonlaridan terini olib tashlang. Filetani suyaklardan ajratib oling va kichik bo’laklarga kesing.
Tovuqni tovaga soling, aralashtiring. Olovni kuchaytiring va aralashtirib, 6-8 daqiqa qovuring. 250 ml suvni qaynating.
Tovuq go’shtiga sarimsoq, tuz, qalampir va oregano qo’shing, aralashtiring.
Quruq guruchni soling va u barcha sharbatlarni o’ziga singdirishi uchun aralashtiring.
Qaymoqni quying, tarkibini qaynaguncha keltiring.
Olovni o’rtagacha kamaytiring va oz-ozdan issiq suv quyib, aralashtirib, taxminan 15 daqiqa pishiring. Tayyor holatda guruch haddan tashqari yumshab ketmasligi kerak, u biroz tarangligi seziladi.
Tovuq go’shti, qo’ziqorin va qaymoq bilan guruchni likopchalarga taqsimlang va mo’l-ko’l maydalangan parmezan yoki boshqa qattiq pishloq sepib qo’ying. Aralashtiring.
Taomni tayyorlangandan so’ng darhol dasturxonga tortish yaxshiroq, keyinchalik guruch butun sousni o’ziga singdiradi va konsistensiya endi bunday kremli bo’lmaydi. Yoqimli ishtaha!
