Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa, uzr so’raymiz.
An’anaviy kurnik — bu gumbazsimon shakldagi, yopiq blinli pirog. Ko’p qatlamli kurnikning asosiy ichligi — qaynatilgan tovuq go’shti.
Mahsulotlar
Xamirturushli xamir — 2 kg
Tovuq — 1 dona
Grechka — 2 stakan
Tuxum — 12 dona
Qo’ziqorin — 500 g
Sutli sous — 2 stakan
Blinchiklar — 5 dona
(Tarkibiy qismlar miqdori xohlagan pirog hajmiga bog’liq. Men 2 ta kurnikimga qancha ketganini yozdim.)
1. Xamirni yumaloq shakldagi qatlam qilib yoyaman.
2. Grechka qatlamini yotqizaman (grechkani kechqurun shunchaki suvga ivitib qo’ygan edim).
3. Sutli sous bilan quyaman (1 stakan qaynayotgan sutga suvda eritilgan bir-ikki qoshiq un qo’shdim, bo’lakchalar bo’lmasligi uchun aralashtirib turdim, quyuq smetana holatiga keltirdim).
4. So’ng kubik shaklida to’g’ralgan qaynatilgan tovuq qatlami.
5. Kubik shaklida to’g’ralgan tuxum qatlami.
6. Yupqa blinchik (oldindan qovurilgan).
7. Piyoz bilan qovurilgan oq qo’ziqorinlar qatlami.
8. Grechka qatlami.
9. Sutli sous qatlami.
10. Yana blinchik.
11. Tovuq qatlami.
12. Tuxum qatlami.
13. So’ng ustini kattaroq hajmda yoyilgan xamir bilan yopaman, bezayman, tuxum surtaman.
14. 180 darajagacha qizdirilgan duxovkaga qo’yaman va kurnikni tayyor bo’lguncha pishiraman.
15. Tayyor pirogga sariyog’ surtaman, sochiq bilan yopaman va kurnikni taxminan 15 daqiqa «nafas olishi» uchun qoldiraman.
Bosqichma-bosqich fotoretsept
Kurnikdagi ichlik bir necha qatlamda tayyorlanadi: yog’ bilan ziravorlangan tayyor grechka, maydalangan tuxum, mayda bo’lakchalar qilib to’g’ralgan qaynatilgan tovuq, quyuq sutli sous, qovurilgan qo’ziqorinlar. Qatlamlarni almashtirib, yupqa blinchiklar bilan qavatlab chiqdim. Bu inshootning hammasini xamirdan yasalgan naqsh bilan bezadim, tuxum surtdim va pishirdim.
Bu kurnik bezashda soddaroq.
Kurnik tayyor!
Juda-juuda mazali!)
