Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlarida xatolar bo’lsa, uzr so’raymiz.
5 porsiya1 soat 10 daqiqa (sizning 40 daqiqangiz)
Mening sevimli kekslarimdan biri — me’yorida nam, xushbo’y, yong’oq bo’lakchalari bilan, yorqin shokolad ta’mi va dolchin hamda vanil notalari bilan. Keks xamiri kartoshka pyuresi, qatiq/smetana va o’simlik moyi asosida qoriladi, unga qo’shimcha ravishda manka ham qo’shiladi, to’yingan shokolad rangini esa kakao kukuni ta’minlaydi. Kartoshka pyuresi keks ta’mida hech qanday sezilmaydi — u ko’proq tekstura uchun xizmat qiladi.
Mahsulotlar
(5 porsiyaga) Kartoshka — 150 g
Qatiq/smetana 20% — 100 g
Tuxum — 2 dona
O’simlik moyi — 50 ml
Shakar — 150 g
Manka yormasi — 50 g
Un — 160 g (sig’imi 250 ml bo’lgan 1 stakan) + ixtiyoriy
Xamir ko’ptiruvchi — 0,5 choy qoshig’i
Yong’oq (grek yong’og’i) — 70 g
Kakao kukuni — 15 g
Maydalangan dolchin — 0,5 choy qoshig’i
Vanilli shakar — 0,5 choy qoshig’i
Bosqichma-bosqich foto retsept
Ro’yxat bo’yicha mahsulotlarni tayyorlang.
Kartoshkani yuvib, qozonga suv quyib, o’tqazib qaynatishga qo’ying. Suv qaynagach, 20-30 daqiqa qaynatib pishiring (tayyorligini sanchqi bilan aniqlang).
Tayyor kartoshkani tozalab, pyure qilib ezib tayyorlang.
Chuqur idishda tuxumni shakar bilan birlashtiring.
Mikserning o’rtacha aylanishida 2 daqiqa uring.
O’simlik moyi va qatiq/smetana qo’shing.
So’ngra kartoshkani qo’shing. Mikser bilan 1 daqiqa aralashtiring.
Barcha quruq ingredientlarni — kakao, dolchin, un, xamir ko’ptiruvchi, manka va vanilli shakarni soling. Hammasini mikser bilan aralashtiring. Xamir quyuq bo’lishi kerak. Zarur bo’lsa, yana bir qoshiq un qo’shing.
Grek yong’og’ini yirik-yirik chopib, xamirga soling.
Keks qolipini pergament bilan qoplang yoki biroz moy surting. Xamirni qolipga soling.
Shokoladli keksni yong’oq va dolchin bilan 180 darajada 30-40 daqiqa pishiring (o’z pechingizga qarab mo’ljallang. 30 daqiqadan so’ng keksni yog’och shish bilan sanchib tekshiring — u quruq chiqishi kerak. Tayyor keksni biroz sovuting.
Kartoshka pyuresi asosidagi shokoladli keks, dolchin va yong’oq bilan tayyor. Tortishda keks ustiga eritilgan shokolad yoki quyultirilgan sut quyishingiz mumkin — natija hatto tortdan ham qolishmaydi. Bir piyola choy yoki kofega — ideal qo’shimcha.
Yoqimli ishtaha!
