Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
8 porsiya1 soat (sizning 20 daqiqangiz)
Filo yaproqli xamirdan va yong’oq, mayiz hamda asaldan iborat qatlamli nafis pirog. Pishirilgandan so’ng pirog xushbo’y sirop bilan shimdiriladi, bu uni yanada mazali qiladi. Paxlavaga o’xshash bu pirog nafaqat ro’za tutuvchilarning shirinlik ishtahasini qondiradi, balki, ehtimol, choy ichish marosimlaringizning asosiy taomiga aylanadi. Dasturxonga tortish uchun pirog porsiyali romblar shaklida kesiladi.
Mahsulotlar
(8 porsiyaga) Pirog uchun:
Filo xamiri — 250 g (6 yaproq)
Oq mayiz — 200 g
Yong’oq — 200 g
Asal — 3 osh qoshiq
O’simlik moyi — 100 ml
*
Shimdirish uchun:
Asal — 150 g
Suv — 300 ml
Shakar — 300 g
Bosqichma-bosqich foto retsept
Barcha kerakli masalliqlarni tayyorlang. Xamirni oldindan chiqarib qo’ying, u erib yumshasin (lekin qadoqdan chiqarmang — u tez quriydi va sinib keta boshlaydi).
Ichini tayyorlang. Mayizni yuving, quriting va go’sht qiymalagich yoki blender yordamida maydalang.
Yong’oqni o’rtacha mayda bo’lakchalargacha maydalang (blender yoki o’qloq bilan) va mayiz solingan idishga soling.
Yong’oq va mayiz solingan idishga asalni soling.
Masalliqlar bir tekis taqsimlanguncha aralashtiring.
Pechqazgichni 180 darajagacha qizdirish uchun yoqing. 30×25 sm o’lchamdagi patnisni pishirish qog’ozi bilan qoplang. Patnisga birinchi xamir yaproqini yoying (qolganlarini sochiq ostida saqlang). Xamirni o’simlik moyi bilan surting va darhol ustiga ikkinchi xamir yaproqini yoying.
Uni ham o’simlik moyi bilan surting. Ichning yarmini tekis qatlam qilib taqsimlang.
Ich ustiga uchinchi xamir yaproqini yoying va uni moy bilan surting. Ichning ikkinchi yarmini yoying va yuzasini tekislang. Ich ustiga navbatma-navbat, har birini mo’l-ko’l moy bilan surib, yana uchta xamir yaproqini yoying.
Pirogni taxminan bir xil romblar shaklida kesing.
Patnisni qizdirilgan pechqazgichga qo’ying va yong’oq hamda mayizli pirogni 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.
Pirog pishayotganda shimdirishni tayyorlang. Kichik qozonda suv, asal va shakarni aralashtiring. Aralashmani past olovda 10 daqiqa davomida qaynating.
Filo xamiridan tayyorlangan mayiz, yong’oq va asalli tayyor pirogni pechqazgichdan chiqaring va darhol butun yuzasiga issiq sirop quying. Sirop quyilgan pirogni toza sochiq bilan yoping va sovishi hamda shimdirilishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.
Yoqimli ishtaha.
