Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
6 porsiya1 soat 20 daqiqa (sizning 30 daqiqangiz)
Qovurmasdan yoki pishirmasdan tayyorlanadigan g’ayrioddiy kotletlar. Tarkibida tuxum va un yo’q. Qaynatilgan yasmiq va maydalangan bulgur aralashmasidan, qovurilgan piyoz, tomat pastasi va ziravorlar bilan kichik kotletlar shakllantiramiz va… darhol dasturxonga tortamiz, ustiga limon sharbati sepib.
Mahsulotlar
(6 porsiyaga) Qizil yasmiq — 100 g
Bulgur — 150 g
Piyoz — 80 g
Zaytun moyi — 50 ml
Tomat pastasi — 40 g
Chili qalampiri (xlopiya shaklida) — 0,5 choy qoshig’i
Shirin maydalangan paprika — 1 choy qoshig’i
Maydalangan qora qalampir — 0,25 choy qoshig’i
Maydalangan zira — 0,25 choy qoshig’i
Ko’k piyoz — 40 g
Yangi ukrop — 10 g
Yangi petrushka — 10 g
Tuz — 0,5 choy qoshig’i
Limon (tortish uchun) — ta’bga ko’ra
Bosqichma-bosqich foto retsept
Barcha masalliqlarni tayyorlang. Ziravorlar miqdorini o’z ta’bga ko’ra sozlang. Ko’katlarni o’z xohishingizga ko’ra tanlang.
Qizil yasmiqni oqar suv ostida yuvib, kastrulga soling va 300 ml sovuq suv quying. Kastrulni o’rtacha olovga qo’ying va qaynagan paytdan boshlab o’rtachadan biroz pastroq olovda 15-20 daqiqa qaynatib pishiring.
Shu vaqtda piyozni tozalab, mayda kubiklar shaklida to’g’rang. O’simlik moyi solingan tovani qizdirib, piyozni soling. Kichik olovda aralashtirib, 3-4 daqiqa qovuring, piyoz yumshoqroq va shaffof bo’lsin.
Piyozga tomat pastasi va chili qalampir xlopiyalarini qo’shing. Aralashtiring. Kichik olovda aralashtirib, 1-2 daqiqa qovuring.
Yasmiq yaxshi pishib, suv deyarli butunlay bug’langanda, olovni o’chiring.
Bulgurni mayda donachalar holiga keltiring. Men buni kofe maydalagichda kichik impulslar bilan qildim, un hosil bo’lmasligi uchun. Maydalangan bulgurni yasmiqqa soling.
Aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring, bulgur bug’da pishsin.
Sovigan yasmiqni bulgur bilan chuqur idishga soling. Aralashma sochiluvchan va biroz nam bo’ladi.
Tomat pastasi bilan qovurilgan piyozni qo’shing. Aralashtiring.
Ta’bga ko’ra maydalangan paprika, tuz, maydalangan qora qalampir va zira qo’shing. Aralashtiring.
Ko’katlarni yuvib, mayda to’g’rang va qolgan masalliqlarga qo’shing.
Yaxshilab aralashtiring.
Nam qo’llar bilan oval shaklidagi kotlet shakllantiring, uni kaftingizda siqib. Agar aralashma sochilib ketsa, ozgina o’simlik moyi quyish mumkin.
Shu tarzda butun massadan kotletlar shakllantiring. Yassi tarelkani salat barglari bilan qoplab, kotletlarni ustiga joylang. Yasmiq va bulgurdan tayyorlangan kotletlarga limon sharbati sepib, dasturxonga torting.
Yoqimli ishtaha!
