Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
Bu ajoyib vengriya torti oltita yumshoq biskvit qavati, shokoladli krem va karamel glazuridan iborat. Mazali tortni albatta tayyorlash kerak — oilaviy kechki ovqat uchun va katta bayram uchun.
Mahsulotlar
Qavatlar uchun:
Sariyog’ — 80 g
Tuxum — 6 dona
Shakar — 120 g
Un — 140 g
Tuz — bir chimdim
Vanilin shakari — 10 g
*
Krem uchun:
Sariyog’ — 200 g
Shakar upasi — 150 g
Shokolad — 1 plitka
Kakao kukuni — 20 g
Tuxum — 2 dona
*
Glazur uchun:
Shakar — 100 g
Sariyog’ — 30 g
Suv — 1 osh qoshiq
Qadam-baqadam foto retsept
Biskvit qavatlari uchun ingredientlarni tayyorlaymiz.
Shokoladli krem uchun mahsulotlar.
Karamel glazuri uchun shakar, sariyog’ va suv kerak bo’ladi.
Dobosh tortini qanday tayyorlash mumkin: Tuxum oqini sarig’idan ajratamiz.
Sarig’iga qavatlar uchun yarim shakar va vanilin shakari qo’shamiz.
Massani mikser bilan taxminan ikki daqiqa davomida ko’pirtiramiz.
Yumshatilgan sariyog’ va un qo’shamiz.
Mikser bilan massani yaxshilab ko’pirtiramiz.
Tuxum oqini mikser bilan 10 daqiqa davomida bir chimdim tuz va qolgan shakar bilan barqaror ko’pik holiga kelguncha ko’pirtiramiz. Oq massani ehtiyotkorlik bilan xamirga qo’shamiz.
Massani bir hil holatga kelguncha aralashtiramiz.
Shaklni yog’ bilan surib, un sepamiz.
200 daraja haroratda 10-13 daqiqa davomida 6 ta bir xil qavat pishiramiz.
Krem tayyorlaymiz. Sariyog’ni mikroto’lqinli pechda 30 soniya davomida eritib, shakar upasini qo’shamiz.
Sariyog’ni shakar upasi bilan yaxshilab aralashtirib, ikki dona tuxum qo’shamiz. Mikser yordamida ko’pirtiramiz.
Shokoladni suv hammomida eritib, kremga qo’shamiz. Shuningdek, kakao qo’shamiz. Mikser yordamida ko’pirtiramiz. Kremni 1 soat davomida muzlatgichda saqlaymiz.
Bir soat o’tgach, birinchi qavatni krem bilan suramiz.
Yana 4 ta qavatni krem bilan surib, ularni bir-birining ustiga qo’yamiz. Tortni 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo’yamiz.
Glazur tayyorlaymiz. Qozonga shakar va suv qo’shamiz. Sekin olovda shakarni eritib, sariyog’ qo’shamiz. Glazurni qaynash darajasiga keltiramiz. Glazur nozik sariq rangda bo’lishi kerak.
6-qavatni doska yoki likopchaga qo’yib, tezda, glazur qotmasdan, uni qavatga quyamiz. Shunday tez harakatlar bilan glazurli qavatni 8 qismga bo’lamiz.
Glazur sovib, qotgandan so’ng, glazurli qavat qismlarini tort ustiga qo’yamiz. Tortni o’z xohishingizga ko’ra bezatamiz. Tortni bir necha soat davomida singdirishga qoldiramiz.
Vaqt o’tgach, vengriya torti «Dobosh»ni kesib, dasturxonga tortamiz. Yoqimli ishtaha!
