Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
8 porsiya40 daqiqa (sizning 40 daqiqangiz)
Brinza va ismaloq bilan quymoq − turk oshxonasining qiziqarli va foydali taomidir. Tayyorlanishi juda oson. Quymoqlar yumshoq bo’ladi, lekin kesilganda shaklini yaxshi saqlaydi. Ismaloq shiralilik va yorqin rang qo’shadi, brinza esa − yengil sho’r ta’m beradi.
Mahsulotlar
(8 porsiyaga) Ismaloq — 200 g
Brinza — 100 g
Piyoz — 90 g
Un — 50 g (taxminan 3 osh qoshiq)
Tuxum — 1 dona
Yangi petrushka — 2-3 shoxcha
Maydalangan qora qalampir — 1/5 choy qoshig’i
Tuz — ta’bga ko’ra
O’simlik moyi — 60 ml (4 osh qoshiq)
Bosqichma-bosqich foto retsept
Barcha masalliqlarni tayyorlang. Ismaloqni yangi, muzlatilmagan holda ishlatish yaxshiroq. Brinzani har qanday sho’r suvli pishloq bilan almashtirish mumkin — adigey, feta.
Ismaloqni yuving va quriting. Qattiq bandlarini kesib tashlang, barglarini keng bo’lmagan chiziqlar shaklida to’g’rang. Tozalangan piyozni mayda to’g’rang.
Tovada o’simlik moyining yarmini (2 osh qoshiq) qizdiring, piyozni soling va shaffof bo’lguncha, 4-5 daqiqa qovuring.
To’g’ralgan ismaloqni piyozga qo’shing. Aralashtirib, yana 3-4 daqiqa qovuring.
Shu vaqtda brinzani mayda kubiklar shaklida to’g’rang (yoki yirik qirg’ichdan o’tkazing). Petrushka ko’katini maydalang.
Ismaloq hajmi ancha kamaydi, qoraydi va yumshoq bo’ldi — tovani olovdan oling va ichidagini sovuting.
Sovigan ismaloq-piyoz aralashmasini idishga o’tkazing. Tuxumni chaqib soling, brinza, petrushka, ozgina tuz (brinzaning sho’rligini hisobga oling) va qalampir qo’shing.
Unni sepib soling. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
Tovada o’simlik moyining qolgan yarmini (2 osh qoshiq) qizdiring. Osh qoshiq bilan tayyorlangan massani qaynoq moyga solib, quymoqlar shakllantiring.
O’rtacha olovda har ikki tomonini 4-5 daqiqadan, qizarib ketguncha qovuring.
Tayyor brinza va ismaloq bilan quymoqlarni qog’oz sochiqqa qo’ying, u ortiqcha moyni o’ziga singdirsin.
Bunday quymoqlarni dasturxonga qatiq/smetana yoki qatiq-sarimsoqli sous bilan tortish eng yaxshisidir.
Quymoqlar tez tayyorlanadi, lekin undan ham tez yeyiladi. Yoqimli ishtaha!
