Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
Pishirilgan baqlajonlar po’sti mayda to’g’ralgan baqlajon etidan tayyorlangan ikra bilan to’ldiriladi, u tahini, maydalangan kashnich, sarimsoq va limon sharbati bilan ziravorlanadi. Dasturxonga tortishda bunday baqlajonlar ko’katlar va limon bo’lakchalari bilan bezatiladi.
Mahsulotlar
Baqlajonlar — 700 g
Achchiq qalampir (qalampir) — 10 g (ta’bga ko’ra)
Tahini — 1 osh qoshiq
Yangi kashnich — 20 g + bezash uchun
Sarimsoq — 2 tishcha
Limon (sharbati uchun) — 1/2 dona + bezash uchun
O’simlik moyi (zaytun moyi) — 10 g
Bosqichma-bosqich foto retsept
Mahsulotlarni tayyorlaymiz.
Shaklni folga bilan yaltiroq tomoni yuqoriga qilib yotqizamiz va u yerga baqlajonlarni joylashtiramiz. Ularni har tomondan moy bilan surtamiz, butun yuzasini vilka bilan teshik qilamiz.
Baqlajonlarni 200 gradusda 40-50 daqiqa pishiramiz, so’ng sovutamiz.
Baqlajonlar bo’ylab ehtiyotkorlik bilan kesik qilamiz. Qoshiq bilan etini kovlab olamiz, po’stini shikastlamaslikka harakat qilamiz — bo’sh «qayiqlar» keyin kerak bo’ladi.
Baqlajon etini mayda to’g’ramiz.
Baqlajonlarni elakka joylashtiramiz, suyuqlik chiqib ketsin.
Baqlajon pyuresini idishga joylashtiramiz. Sarimsoqni tozalaymiz va pressdan o’tkazamiz. Sarimsoqni baqlajonlarga qo’shamiz.
Ko’katlarni mayda to’g’ramiz.
Ko’katlarni baqlajon pyuresiga qo’shamiz. U yerga limon sharbatini siqib, tuz sepamiz.
Chili qalampirini blendorda maydalaymiz va o’sha idishga joylashtiramiz. Tahini qo’shamiz.
Aralashtiramiz.
Hosil bo’lgan massa bilan baqlajon po’stidan tayyorlangan bo’sh «qayiqlar»ni to’ldiramiz. Limon bo’lakchalari va ko’katlar bilan bezab, dasturxonga tortamiz.
Chili qalampiri va tahini bilan to’ldirilgan baqlajonlar tayyor.
Yoqimli ishtaha!
