Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
8 porsiya
Yana bir biskvitli rulet retsepti varianti. Qoramtir shokoladli xamir va oq kremning kontrastli uyg’unligi yorqin va jalb qiluvchi. Biskvit uchun tuxumlarni odatdagidek sovuq emas, balki iliq holda ko’pirtirib ko’ring — bu usul e’tiborga loyiq.
Mahsulotlar (8 porsiya uchun)
Tuxumlar katta — 3 dona
Shakar — 5-6 osh qoshiq
Un — 4-5 osh qoshiq
Kakao kukuni — 2 osh qoshiq
Sariyog’, xona haroratida — 200 g
Shakar upasi — 5-6 osh qoshiq (ta’bga ko’ra)
1. Duxovkani 180-190 darajaga qizdiring. Tuxumlarni shakar bilan birlashtiring. Tuxumlarni mikser bilan, idishni qaynayotgan suv ustida (suv hammomida) ushlab, 5-10 daqiqa davomida ko’pirtiring (massa quyuq va yumshoq bo’lishi kerak). Elangan unni kakao bilan asta-sekin qo’shib, xamirni bir xil holatga kelguncha sekin va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
2. Shaklni (20×30 sm yoki biroz kattaroq) pergament bilan yoping. Xamirni shaklga soling va qizdirilgan duxovkada 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3. Tayyor biskvitni duxovkadan oling, nam sochiqqa ag’daring. Avval biskvitni shaklda nam sochiq bilan yopib, so’ngra kakao bilan ozgina sepilgan pergamentga ag’darish mumkin. (Agar biskvit qalin chiqsa, uni ikki qavatga bo’lish mumkin.) Rulet qilib o’rang, qisqa tomonidan boshlab, 10-15 daqiqa sovushga qo’ying.
4. Xona haroratida yumshatilgan sariyog’ni mikser bilan ko’pirtirib, asta-sekin shakar upasini qo’shing. Qatlamni oching, krem bilan surting va ehtiyotkorlik bilan yana rulet qilib o’rang. Kakao yoki shakar upasi bilan seping (istak bo’yicha).
Choy ichishdan zavqlaning!
