Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
Tulumba — turkcha shirinlik, Balkanda ham mashhur. Tulumba o’zining ta’mi va rang-barang ko’rinishi bilan sharqning issiq dunyosini haqiqatga olib keladi.
Mahsulotlar
Un — 250 g
Yirik tuxum — 4 dona
Sariyog’ — 80 g
Xamir uchun suv — 250 ml
Sirop uchun suv — 200 ml
Shakar — 200 g
Limon sharbati — 20 ml
Qovurish uchun o’simlik moyi — taxminan 250-300 ml (idishning diametriga bog’liq)
Qadam-baqadam foto retsept
Tulumba deserti uchun mahsulotlarni tayyorlang.
Sariyog’ni kichik qozonga suv bilan qo’ying va qaynatib oling.
Oldindan elangan unni butun miqdorda qozonga soling, hali ham past olovda turganida. Yog’och qoshiq bilan tezda aylantirib aralashtirishni boshlang.
Bir xil, bo’laklarsiz xamir hosil bo’lganda, qozonni olovdan oling.
Xamirni biroz soviguncha aralashtirishda davom eting. 1 ta tuxum qo’shing va yana intensiv aralashtiring. Tuxum xamirga to’liq singishi kerak.
Shu tarzda navbatma-navbat qolgan tuxumlarni qo’shing, har safar qaynatma massani yaxshilab aralashtiring. Xamir ipakdek va bir xil bo’lishi kerak.
Qozonda yoki chuqur tovada o’simlik moyini qizdiring. Xamirni konditer qopchasi bilan to’ldiring.
Qopchadan to’g’ridan-to’g’ri issiq moyga kolbasa shaklida siqib, kerakli uzunlikda (taxminan 5 sm) qaychi bilan kesing. Moyda suzayotgan xamir bo’laklari bir-biriga tegmasligi kerak.
Qovurilgan tulumbani ortiqcha yog’ni shimib olish uchun salfetkaga qo’ying.
Sirop uchun suvga limon sharbati va shakar qo’shing, olovga qo’ying. Qaynagandan keyin 15 daqiqa davomida past olovda ushlab turing.
Tulumbani siropga qism-qism qilib soling, har tomondan yaxshi singdiring. 15 daqiqa davomida shimdirilsin.
Turkcha shirinlik tulumba tayyor. Tovada uyum qilib qo’yilgan tulumba o’zining yaltirab turgan tomonlari bilan e’tiborni tortadi va eng shirin ta’m kutishlarini albatta qondiradi.
