Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
4 porsiya
Yasmiq va sabzi an’anaviy ravishda Turkiyada shunday tayyorlanadi.
Mahsulotlar
(4 porsiyaga) Birinchi sovuq siqim zaytun moyi — 3 osh qoshiq.
Piyoz (yarim halqa shaklida to’g’ralgan) — 1 1/2 stakan
Sarimsoq (maydalangan) — 1 tish
Pomidor pastasi — 1 osh qoshiq.
Maydalangan chili qalampiri, unchalik achchiq emas (afzalroq aleppo, o’ziga xos nozik xushbo’yligi bilan) — 1/2 choy qoshig’i.
Sabzi (yarim oy shaklida to’g’ralgan) — 450 g
Dengiz tuzi — 3/4 choy qoshig’i.
Suv — 3 stakan
Quruq yashil yasmiq — 1 stakan
Maydalangan qora murch — 1/4 choy qoshig’i.
Tabiiy yogurt — 1/4 stakan
Bezash uchun yangi ukrop (xohishga ko’ra)
Yasmiq va sabzini qanday tayyorlash mumkin:
1. Katta qozonda o’rtacha olovda zaytun moyini qizdiring. Qizigan qozonga piyozni solib, oltin rangga kirguncha, taxminan 9 daqiqa aralashtirib qovuring. So’ngra sarimsoqni qo’shib, yana 1 daqiqa tayyorlang. Pomidor pastasi va qalampirni qo’shib, taxminan 30 soniya aralashtirib tayyorlang. Tovaga to’g’ralgan sabzini soling, 1/4 choy qoshig’i tuz seping va taxminan 1 daqiqa tayyorlang. Qozonni plitadan oling.
2. Boshqa katta qozonga yasmiqni soling, 3 stakan suv quying, qaynaguncha qizdiring, qozonni qopqoq bilan yoping va o’rtacha-past olovda taxminan 30 daqiqa tayyorlang. Shu vaqtdan so’ng qopqoqni oching, olovni kuchaytiring, qozonga piyoz aralashmasini qo’shing va suyuqlik bug’languncha, taxminan 2 daqiqa aralashtirib tayyorlang. So’ngra 1/2 choy qoshig’i tuz va murch qo’shing. Qozonni sochiq bilan yoping va yasmiq va sabzini xona haroratida sovuguncha qoldiring.
Yasmiq va sabzini iliq yoki sovuq holda, tabiiy yogurt va yangi ukrop bilan torting.
