Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
Turkcha to’ldirilgan baqlajon, ya’ni karnıyarık — mening oilamda sevimli yozgi taom. Baqlajonlar avval tovada qovuriladi, so’ngra go’shtli qiyma bilan to’ldirilib, pechda pishiriladi.
Mahsulotlar
Baqlajon — 3 dona.
Go’sht qiymasi — 200 g
Pomidor — 1 dona.
Bulg’or qalampiri — 1 dona.
Piyoz — 1 dona.
Tomat pastasi (qo’shmasa ham bo’ladi) — 1 osh qoshiq.
Petrushka ko’kati — ta’mga ko’ra
O’simlik moyi — qovurish uchun
Tuz — ta’mga ko’ra
Maydalangan qora murch — ta’mga ko’ra
Bosqichma-bosqich fotoretsept
Baqlajonlarni tozalang, lekin po’stlog’ini butunlay kesib tashlamang, 2 sm kenglikdagi chiziqlar qoldiring. Achchiqligi chiqishi uchun baqlajonlarni tuzli suvga 30 daqiqaga solib qo’ying.
So’ngra har bir baqlajonda bitta chuqur kesma qiling.
Piyoz, pomidor va bulg’or qalampirini mayda kubik shaklida to’g’rang (pomidorning po’stlog’ini olib tashlasa ham bo’ladi).
Baqlajonlarni suvdan oling, quriting va tovada o’simlik moyida har tomondan qovuring. Afsuski, bu jarayonni suratga olishni unutibman, lekin hammasi juda oddiy: butun baqlajonlarni yaxshilab qovurish kerak. Baqlajonlarni folga bilan qoplangan patnisga o’tkazing. Baqlajonlarni kesma joyidan ehtiyotkorlik bilan oching (buni qisqich bilan qilish qulay).
Piyoz va bulg’or qalampirini o’simlik moyida shaffof bo’lguncha qovuring.
Qiymani qo’shing, yana 10 daqiqacha qovuring.
So’ngra to’g’ralgan ko’kat va pomidorni qo’shing, tuzlang, murchlang. Xohlasangiz, 1 osh qoshiq tomat pastasi qo’shsangiz, yanada mazali bo’ladi.
15 daqiqacha pishiring.
Baqlajonlarni go’shtli qiyma bilan to’ldiring va 180 darajagacha qizdirilgan pechga 20-25 daqiqaga qo’ying.
Turkcha to’ldirilgan baqlajon tayyor. Yoqimli ishtaha!
