Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
Anjir uyutma (İncir Uyutması) – tabiiy tarkibli va yoqimli ta’mga ega anjir-sut pudingi. Uning tuzilishi siri quritilgan anjirning tabiiy fermentlarida: to’g’ri haroratda ular sutni yumshoq «ivib» quyuq baxmal kremga aylantiradi, kraxmal va jelatin qo’shmasdan. Ta’mi tabiiy shirin, nozik karamel ohangi va yengil yong’oq notasiga ega.
Mahsulotlar
Quritilgan anjir — 250 g
Sut — 800 ml
Yong’oq (grek yong’og’i, berish uchun) — 40 g
Bosqichma-bosqich foto retsept
Kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz.
Sutni qaynash darajasiga keltiramiz, olovdan olamiz va taxminan 50 °C gacha sovutamiz.
Anjirni yaxshilab yuvamiz va bandlarini olib tashlaymiz.
Anjirni bo’laklarga kesib, blender idishiga solamiz.
Anjirni bir xil quyuq massagacha maydalaymiz.
Anjir massasini sovigan sutga qo’shamiz (boshida sutning 1/4 qismini olish yaxshi).
Blenderda urib, asta-sekin kichik porsiyalarda qolgan sutni qo’shib, har safar to’liq bir xillikka erishamiz.
Yong’oqni blender idishiga solamiz.
Mayda bo’laklargacha maydalaymiz.
Massani kremenkalarga quyamiz va bir sutkaga muzlatgichga qo’yamiz. Shu vaqt ichida desert quyuqlashadi.
Berishdan oldin pudingni maydalangan yong’oq bilan sepamiz.
Yoqimli lazzatlanish!
