Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
4 porsiya40 daqiqa
Bulg’or qalampiri va yong’oqli «Muhammara» pastasi — Yaqin Sharq oshxonasining juda mashhur taomi. U mustaqil taom sifatida non bilan yoki go’sht, baliq va sabzavotlarga sous sifatida beriladi.
Mahsulotlar
(4 porsiyaga) Bulg’or qalampiri qizil — 4 dona
Piyoz — 1 dona
Yong’oq — 100 g
Zaytun moyi — 3-4 osh qoshiq
Non bo’lakchalari (panirovka) — 3-4 osh qoshiq
Anor sharbati (sirop) — 2 osh qoshiq
Oq vino sirkasi yoki limon sharbati — 1-2 osh qoshiq
Sarimsoq — 1-2 tish
Zira — 0,5 choy qoshiq
Achchiq qalampir yoki sous — ta’bga ko’ra
Tuz — ta’bga ko’ra
Maydalangan qora qalampir — ta’bga ko’ra
Bosqichma-bosqich foto retsept
Turkcha «Muhammara» pastasini tayyorlash uchun ro’yxatdagi mahsulotlarni oling.
Bulg’or qalampiridan turkcha «Muhammara» pastasini qanday tayyorlash mumkin: Qalampirlarni yuving, quriting, pishirish uchun idishga soling. Pechni 200 darajaga qizdiring va qalampirlarni to’liq tayyor bo’lguncha va ozgina kuyguncha pishiring.
Piyoz va sarimsoqni yirik to’g’rang.
Piyoz va sarimsoqni oz miqdorda zaytun moyida shaffof bo’lguncha qovuring.
Yong’oqlarni kichik cho’yan tovada quriting.
Tayyor qalampirlarni sovuting, po’stlog’i va urug’laridan tozalang.
Piyoz, sarimsoq va yong’oqlarni blenderga soling.
Tozalangan bulg’or qalampirini, tuzni, ta’bga ko’ra qora va achchiq qalampirni, oq vino sirkasi yoki limon sharbatini, anor sharbatini va zirani qo’shing.
Endi non bo’lakchalari yoki panoirovka suxarilarini qo’shing, ozgina zaytun moyi quying.
Barcha masalliqlarni pasta holatiga kelguncha maydalang. Pastani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir muddat muzlatgichga qo’ying.
Tayyor turkcha «Muhammara» pastasini pita, lavash, non bilan yoki baliq yoki go’shtli taomlarga sous sifatida bering.
