Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
5 porsiya1 soat 10 daqiqa (sizning 25 daqiqa)
Qovurilgan go’sht, piyoz va sarimsoq bilan pishirilgan kartoshka — gruzin taomining ojaxuri asosida. Ziravorlar qo’shilgan kartoshka bo’laklari pechda pishiriladi, qo’y go’shti bo’laklari piyoz bilan alohida qozonda qovuriladi. So’ngra kartoshka va go’sht birga qo’shiladi va bir necha daqiqadan so’ng taomni dasturxonga tortish mumkin. Natijada juda mazali bo’ladi, tayyorlash esa qovurilgan taomdan unchalik qiyin emas.
Mahsulotlar
(5 porsiyaga) Kartoshka — 800 g
Qo’y go’shti — 600 g
Piyoz — 120 g
Sarimsoq — 1-2 tishcha
Maydalangan paprika — 0.5 choy qoshig’i
Maydalangan kashnich (koriandr) — 0.5 choy qoshig’i
Granulalangan sarimsoq — 0,5 choy qoshig’i
Tuz — ta’bga ko’ra
Achchiq qalampir (xohishga ko’ra) — 1 dona
O’simlik moyi — 3 osh qoshig’i
*
Dasturxonga tortish uchun:
Qizil piyoz — 40 g
Yangi ko’katlar (shivit, petrushka, kashnich) — ta’bga ko’ra
Anor donalari (xohishga ko’ra) — bezash uchun
Bosqichma-bosqich foto retsept
Barcha kerakli masalliqlarni tayyorlang. Pechni yoqing, 180 darajaga qizdiring.
Kartoshkani tozalang va kichik bo’laklarga bo’ling. Tuzlang, quritilgan sarimsoq, maydalangan kashnich (koriandr) va paprika qo’shing, aralashtiring. Kartoshkaga 1 osh qoshig’i o’simlik moyi quying va aralashtiring.
Patnisni pergament bilan qoplang va kartoshka bo’laklarini bir qatlam qilib joylashtiring. Kartoshkani qizdirilgan pechga qo’ying va 180 daraja haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka yumshoq va qizarib ketishi kerak.
Go’shtni kichik bo’laklarga bo’ling. Qozonga o’simlik moyi quying va kuchli olovda qizdiring. Go’shtni qozonga soling va oltin rang qobiq paydo bo’lguncha qovuring, taxminan 5-7 daqiqa. (Xohishga ko’ra go’shtga maydalangan achchiq qalampir qo’shing.) Qovurilgan go’shtni likopchaga o’tkazing va ustini yoping.
Piyozni tozalang va chorak halqa shaklida to’g’rang. Go’sht qovurilgan qozonga soling. O’rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring.
Go’shtni qozonga qaytaring va qo’y go’shtini piyoz bilan o’rtacha olovda tayyor bo’lguncha qovuring. Menda bunga 15 daqiqa ketdi.
Go’sht solingan qozonga pishirilgan kartoshkani qo’shing.
Maydalangan sarimsoq qo’shing. Hammasini aralashtiring va yana 2-3 daqiqa pishiring.
Qozonni olovdan oling. Go’sht va kartoshkani likopchalarga taqsimlang, ko’katlar, to’g’ralgan qizil piyoz va xohishga ko’ra anor donalari sepib bering.
Yoqimli ishtaha!
