Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
Kokurkalar — qadimgi rus oshxonasining non mahsuloti. Kokurkalar mintaqaga qarab har xil bo’ladi. Masalan, Volga kokurkalari javdar xamiridan smetanada tayyorlangan pirojkolar shaklida, ichiga esa butun qaynatilgan tuxum solinadi.
Mahsulotlar
Tovuq tuxumlari — 3 dona
Javdar uni — 250 g
Smetana — 80 g
Suv — 25 ml
Tuz — bir chimdim
Sariyog’ — 30 g
Bosqichma-bosqich foto retsept
Volga kokurkalari uchun mahsulotlarni tayyorlaymiz.
Smetanani suv bilan suyultiramiz, tuzlaymiz va aralashtiramiz.
Elangan javdar unini qo’shamiz.
Xamirni qoramiz, uni sharsimon shaklga keltiramiz, kosa bilan yopamiz yoki oziq-ovqat plyonkasiga o’raymiz. Xamirni bir soatga muzlatgichga qo’yamiz.
Tuxumlarni qattiq qilib qaynatamiz, sovuq suvda sovutamiz va po’stlog’idan tozalaymiz.
Xamirni muzlatgichdan chiqaramiz, 3 qismga bo’lamiz. Har bir bo’lakni yupqa yoyma qilib yoyamiz.
Qaynatilgan tuxumni javdar yoymasiga o’raymiz. Chetlarini jipslaymiz. Tuxum shaklida pirojok hosil qilamiz.
Patnisni folga yoki pishirish qog’ozi bilan qoplaymiz. Kokurkalarni choki pastga qarab joylashtiramiz. Tuxumli kokurka pirojoklarini 190 darajagacha qizdirilgan pechda taxminan 30-35 daqiqa pishiramiz.
Tayyor kokurkalarni sariyog’ bilan surtamiz va sochiq bilan yopamiz.
Volga kokurkalarini sho’rva va sabzavotli salatlar bilan dasturxonga tortamiz. Tabiatga, yo’lga yoki ishga olib ketish mumkin. Yoqimli ishtaha!
