Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
Solyanka – bu o’ziga xos va har doim mazali taom. Uyimda aytganlaridek: «O-o-o, solyanka!» Uni bayram dasturxoniga ham qo’yish mumkin, oddiy kunlarda ham uy ahlini xursand qilish mumkin, chunki mahsulotlar to’plami hamyonbop va solyanka tayyorlash qiyin emas.
Mahsulotlar
Go’shtli bulon – 1,5-2 l
Vetchina – 150 g
Qaynatilgan yog’siz kolbasa – 150 g
Konservalangan qo’ziqorinlar – 1 stakan
Piyoz – 1 dona
Tuzlangan bodring – 2 dona
Sariyog’ – 4 osh qoshiq
Tomat pastasi – 2 osh qoshiq
Yangi pomidor – 2 dona
Limon – 1/4 dona
Zaytun yoki maslin – 10-12 dona
Kaperslar – 1-2 osh qoshiq
Petrushka va ukrop ko’katlari
Qatiq/smetana – ta’bga ko’ra
Maydalangan qora murch
Tuz
Bosqichma-bosqich foto retsept
Qozonchalarda solyanka qanday tayyorlanadi: Avval bulon qaynatamiz. Xohishga ko’ra bulondagi go’shtni bo’laklarga bo’lib, solyankaga ham qo’shish mumkin.
Vetchina va kolbasani bo’laklarga bo’lib, moyda sal qovuramiz.
Mayda to’g’ralgan piyozni qovurib, unga tomat pastasini qo’shamiz. O’rtacha olovda 2 daqiqa birga qovuramiz.
Bodringlarni bo’laklarga bo’lib, 2-3 daqiqa o’rtacha olovda moyda qovuramiz, so’ng ozgina bulon qo’shib, qopqoq ostida 10 daqiqa dimlaymiz.
Porsiyali qozonchalarga qovurilgan vetchina va kolbasani, piyozni tomat bilan va bodringlarni teng taqsimlab solamiz. Qo’ziqorinlarni qo’shib, tuzlangan bulon bilan to’ldiramiz. Qozonchalarni qopqoqlar bilan yopamiz. Qozonchalardagi solyankani 180 darajaga yoqilgan duxovkaga 1 soatga qo’yamiz.
Dasturxonga tortishda solyankaga danaksiz zaytun, kaperslar, pomidor bo’laklari, limon bo’laklari, ko’katlar solamiz. Qatiq/smetana va murchni qozonchalardagi solyankaga xohishga ko’ra qo’shamiz.
Qozonchalarda solyanka tayyor. Yoqimli ishtaha!
