Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
4 porsiya30 daqiqa (sizning 30 daqiqangiz)
Bu kartoshka drańiklarining retsepti juda oddiy va tushunarli. Ular unssiz va tuxumsiz tayyorlanadi, lekin shaklini yaxshi saqlaydi, tashqarisi qarsildoq, ichi yumshoq bo’ladi. Achchiqlik va xushbo’ylik uchun sarimsoq qo’shiladi, sharbatlilikni esa piyoz va smetana beradi, lekin asosiy masalliq, albatta, hamma sevadigan kartoshka.
Masalliqlar
(4 porsiya uchun) Kartoshka — 800 g
Piyoz — 150 g
Smetana — 1 osh qoshiq
Tuz — 0,5 choy qoshig’i
Maydalangan qalampir (qalampir aralashmasi) — 1 chimdim
O’simlik moyi — 4 osh qoshiq
Bosqichma-bosqich foto retsept
Drańiklar uchun hamma narsani tayyorlang — kartoshka, piyoz, sarimsoq, smetana, ziravorlar va qovurish uchun o’simlik moyi.
Kartoshkani po’stidan tozalang. Piyoz va sarimsoqni qobig’idan tozalang.
Piyoz va sarimsoqni mayda qirg’ichda chuqur idishga qirg’ing.
Shu yerga kartoshkani ham mayda qirg’ichda qirg’ing, vaqti-vaqti bilan piyoz bilan aralashtirib turing. Tuz qo’shing, aralashtiring.
Kartoshka-piyoz massasini suzgichga yoki mayda elakka soling, suyuqlikni idishga oqizib tashlang. 2-3 daqiqaga qoldiring, massani kurak bilan ozgina bosib turing. Juda qattiq siqish kerak emas, drańiklar sharbatli bo’lishi uchun.
Menda taxminan 120-130 ml suyuqlik chiqdi. Yuqoridagi sariq qatlamni ehtiyotkorlik bilan to’kib tashlang.
Pastda taxminan 1 osh qoshiq oq kraxmal qoladi. U xamirda kerak, shuning uchun uni to’kib tashlash kerak emas. Agar kartoshka kraxmalli bo’lmasa, qirg’ilgan kartoshkaga bir choy qoshiq kartoshka kraxmalini qo’shing.
Kraxmalli idishga kartoshka massasini soling. Smetana va qalampir aralashmasini qo’shing, aralashtiring.
Kartoshka xamiridan qo’llar bilan yumaloq va yassi drańik yasang (qalinligi — taxminan 1-1,5 sm).
Tovada o’simlik moyini qizdiring. Shakllangan drańiklarni qaynoq moyga soling.
O’rtacha olovda har ikki tomondan taxminan 1-2 daqiqadan, oltin qobiq paydo bo’lguncha qovuring.
Qovurilgan drańiklarni qog’oz sochiqqa o’tkazing, ortiqcha moyni shimib olishi uchun. Keyingi porsiyani qovuring.
Kartoshka drańiklariga eng mos sous — smetana. Drańiklarni issiqligida dasturxonga torting, aynan o’shanda ularning nozik sharbatli o’rtasi qarsildoq qobiq bilan yaxshi uyg’unlashadi.
Yorqin, juda mazali, oddiy va nihoyatda mazali kartoshka taomi, u na go’sht, na baliq qo’shimchasiga muhtoj!
Mazali va tejamkor — bu sarimsoqli kartoshka drańiklari.
