Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
Turkcha qahva djezva (turka)da qizigan qum ustida qaynatiladi. Djezvaning o’ziga xos, bejiz bo’lmagan shakli bor: uning keng tubi qahva quyqasining tez cho’kishiga yordam beradi, tor bo’g’zi esa ko’pikni yaxshi ushlab turadi va ajoyib xushbo’ylik hosil qiladi.
Mahsulotlar
Mayda maydalangan donali qahva — 5 choy qoshig’i
Shakar (xohishga ko’ra) — 1/3 choy qoshig’i (ta’mga ko’ra)
Sovuq suv — 200 ml
Bosqichma-bosqich foto retsept
Haqiqiy turkcha qahva tayyorlash uchun donali qahva va mexanik qahva maydalagich olish kerak — u yordamida kerakli (mayda) maydalangan qahvani tayyorlash mumkin bo’ladi.
Turkcha qahvani qanday qaynatish kerak: Qahva donalarini qahva maydalagichda juda mayda qilib maydalang.
Djezva (turka)ni oldindan qizigan qum ustida qizdiring. So’ngra turkaga 5 choy qoshig’i maydalangan qahva, ozgina shakar (xohishga ko’ra) soling va sovuq suv quying. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
Djezvani qizigan qum ustiga qo’ying.
Qalin ko’pik ko’tarila boshlashi bilan djezvani qumdan oling.
So’ngra yana qum ustiga qo’ying. Buni 3 yoki 4 marta takrorlang (ko’pik zichroq bo’ladi).
Oxirgi marta turkcha qahvani qaynash darajasiga yetkazing va qizigan qumdan oling. Qoshiq bilan ko’pikni oling va qahvani chashkalarga quying.
Ustiga ko’pikni qo’ying va darhol turkcha qahvani torting.
Turkcha qahvaga an’anaga ko’ra alohida sovuq suvli stakan ham beriladi.
Yoqimli qahva ichish tilaymiz!
