Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
20 porsiya2 soat 10 daqiqa (sizning 40 daqiqangiz)
Shokoladli glazurli eng mazali amerika ponchiklari (donatslar).
Mahsulotlar
(20 porsiyaga) Un — 550-600 g
Shakar — 60 g
Tuxum — 2 dona
Sut 3,2% — 250 ml
Sariyog’ — 90 g
Quruq xamirturush — 11-14 g
Tuz — 1 chimdim
Vanilin — pichoq uchida
O’simlik moyi — fritur uchun
*
Shokoladli glazur uchun:
Shokolad
Qaymoq
Qandolat sepish uchun qundoq
Oziq-ovqat bo’yog’i
Bosqichma-bosqich foto retsept
Ponchiklarni tayyorlash uchun masalliqlarni tayyorlaymiz. Bu miqdordagi masalliqlardan taxminan 20 ta ponchik chiqadi.
Shokoladli glazurli ponchiklarni qanday tayyorlash mumkin: Xamir qorish uchun men non pishirgichdan foydalanaman. Non pishirgichning kosasiga 2 ta tuxum, 60 g shakar, 90 g yumshatilgan sariyog’, bir chimdim tuz va 250 ml iliq, lekin issiq bo’lmagan sut solaman. Vanilin yoki vanilli shakar qo’shish mumkin. (Agar sariyog’ni oldindan muzlatgichdan olmagan bo’lsangiz, uni eritish mumkin.)
Unni oldindan elakdan o’tkazish kerak, taxminan 550-600 g un kerak bo’ladi. Xamir juda yumshoq bo’lishi kerak, shuning uchun men hamma unni emas, faqat 550 g qo’shaman, keyin konsistensiyasiga qarab ko’raman. Oxirida bir paket quruq xamirturush qo’shaman. «Xamir» rejimiga qo’yaman va 1,5 soatga qoldiraman.
Agar xamirni qo’lda qorish qulayroq bo’lsa, unda mahsulotlarni xuddi shu tartibda aralashtiramiz. Zich bo’lmagan xamir qorib, unga yaxshi ko’tarilish uchun vaqt beramiz, taxminan 1-1,5 soat davomida. (Men xamirturushni hech qachon jonlantirmayman, chunki granulali xamirturush o’zi yaxshi ishlaydi — xamir juda yaxshi ko’tariladi. Asosiysi, ishlatiladigan mahsulotlar iliq bo’lishi kerak.)
Xamir ko’tarilgach, uni yoğurib, taxminan 7-10 mm qalinlikda yoyamiz. Ponchiklarni shakllantiramiz.
Ularni 20-30 daqiqaga dam olishga qoldiramiz.
Ponchiklar 2 barobar kattalashgach, qovurish mumkin.
O’simlik moyini qizdiramiz va har ikki tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuramiz. Moyni juda qizdirish kerak emas, ponchiklar pishib ulgurishi, lekin kuyib ketmasligi uchun.
Donatslarni o’z xohishingizga ko’ra bezash mumkin, lekin an’anaviy ravishda ular shokolad bilan quyiladi. Buning uchun shokoladni oz miqdorda issiq qaymoqda eritamiz. (Men oq va sutli shokolad, shuningdek qizil bo’yoq ishlatdim.)
Ponchiklarni ustidan quyish emas, balki ponchikni shokoladga botirish qulay — shunda qatlam bir tekis bo’ladi. Faqat buni ponchiklar to’liq sovuganda qilish kerak.
Agar vaqt va xohish bo’lsa, donatslarni o’z didingizga ko’ra bezashingiz mumkin — qandolat sepish uchun qundoq yoki shokolad bilan.
Yoqimli ishtaha!
