Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
4 porsiya1 soat 20 daqiqa (sizning 1 soat)
Markaziy Osiyo oshxonasining to’yimli go’shtli taomi. Uyda tayyorlangan lag’mon va sabzavotlar bilan.
Mahsulotlar
(4 porsiya uchun)
Xamir uchun:
Suv — 0,75 stakan
Un — 2 stakan
Tuz — 1 chimdim
*
Sous uchun:
Mol go’shti — 300 g
Sariyog’ — 60 g
Piyoz — 1 dona
Tomat pastasi — 50 g
Turp yoki kartoshka — 200 g
Sarimsoq — 4 bo’lak
Tuz — 0,5-0,75 choy qoshig’i
Qora murch — 0,25 choy qoshig’i
*
Dasturxon uchun:
Sirka — 1-2 osh qoshiq
Bosqichma-bosqich foto retsept
Mahsulotlarni tayyorlang.
Un va suvdan xamir tayyorlang. Buning uchun unni elab, suv quying, tuz qo’shing.
Xamirni asta-sekin yoğing. Uni sochiq bilan yopib, 30-40 daqiqaga qoldiring.
Sousni tayyorlang: go’shtni mayda to’g’rang.
Turp yoki kartoshkani yuvib, tozalang va kubik shaklida to’g’rang.
Piyozni tozalang va mayda to’g’rang.
Qovurilgan idishda o’simlik moyini qizdiring. Go’shtni solib, o’rtacha olovda qizarguncha qovuring (5-10 daqiqa). Vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Piyoz va turpni (yoki kartoshkani) mayda kubik shaklida to’g’rab qo’shing. Aralashtiring. Yana 5 daqiqa qovuring.
Qalampirni tozalang, yuvib, mayda to’g’rang.
Qalampirni qo’shing, 3-5 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
Sarimsoqni tozalang, to’g’rang va biroz ezib qo’ying.
So’ngra tomat pyuresi va maydalangan sarimsoqni qo’shing.
Suv yoki bulyon quying, qopqog’ini yopib, tayyor bo’lgunga qadar dimlang (30-35 daqiqa).
Xamirdan yupqa qatlam yoyib, lag’mon kesing.
2 litr suvni qaynatib, tuzlang (1,5 choy qoshig’i). Lag’monni qaynoq suvga solib, tuzli suvda tayyor bo’lgunga qadar qaynatib oling (7-10 daqiqa).
Suvni to’kib, lag’monni yuvib tashlang.
Ko’katlarni to’g’rang.
Lag’monni likopchalarga joylashtiring.
Dasturxonga tortishda lag’monni sous va ko’katlar bilan to’kib, sirka alohida taqdim etiladi.
