Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
8 porsiya
Mashhur «Qush suti» tortini uy sharoitida tayyorlaymiz. Juda mazali, mayin va yengil. Batafsil bosqichma-bosqich retsept hatto oshpazlikda yangi boshlovchiga ham oshpazlik shohasarini yaratishga va o’z yaqinlarini beqiyos mazali tort bilan hayratlantirishga imkon beradi. 2026-yilning Ot yilidagi yangi yil dasturxoniga «Qush suti» torti juda mos keladi.
Mahsulotlar
(8 porsiyaga) Korjlar uchun:
Sariyog’ — 180 g
Tuxum — 3 dona
Shakar — 280 g
Un — 160 g
Tuz — 1/2 choy qoshig’i
Vanilli shakar — 8 g
Kakao kukuni — 100 g
*
Sufle uchun:
Quyultirilgan sut (qaynatilgan) — 150 g
Sariyog’ — 120 g
Tuxum (oqllari) — 6 dona
Jelatin — 25 g
Limon kislotasi — 2 g
Shakar — 100 g
Suv — 75 ml
*
Glazur uchun:
Qora shokolad — 70 g
Sariyog’ — 45 g
Bosqichma-bosqich foto retsept
«Qush suti» tortini qanday tayyorlash kerak: Shakarni (280 g) xona haroratidagi sariyog’ (180 g) bilan qo’shing.
Mikser bilan ko’pirtirib, yumshoq massa hosil qiling.
Asta-sekin 3 dona tuxum qo’shing va ko’pirtiring.
Unni (160 g) tuz (0,5 choy qoshig’i) va vanilli shakar bilan qo’shing.
Shu yerga kakao kukunini qo’shing.
Mikser bilan ko’pirtirib, quruq ingredientlar aralashmasini asta-sekin tuxum-sariyog’ aralashmasi bilan qo’shing.
Pechkalni oldindan 180 gradusgacha qizdiring. Yechiladigan pishirish shaklini o’simlik moyi bilan surting va shokoladli xamirni quying. Xamirni silikon qoshiqcha bilan tekislang, uni vaqti-vaqti bilan suv bilan ho’llab turing. Shaklni pechga 30 daqiqaga qo’ying.
Jelatinni suv (75 g) bilan quying.
Limon kislotasi va 100 g shakar qo’shing. Aralashtiring va jelatin shishishi uchun 10 daqiqaga qoldiring.
Yumshatilgan sariyog’ni (120 g) qaynatilgan quyultirilgan sut bilan qo’shing. Mikser bilan ko’pirtiring.
Tuxumlarni yaxshilab yuving. 6 dona tuxumning oqllarini sarig’idan ajratib oling va yog’siz yuzali idishga soling.
Oqllarni mikser bilan ko’pirtirib, yumshoq massa hosil qiling.
Shishgan jelatinni eriguncha qizdiring (mikroto’lqinli pechda). Ko’pirtirilgan oqllarga jelatin va quyultirilgan sut-sariyog’ kremi qo’shing, mikser bilan yaxshilab ko’pirtiring.
Shokoladli korjni shakldan chiqaring.
Ikkita korjga bo’ling.
Bir qismini yechiladigan shaklga joylashtiring.
Ustiga oqsil massasining yarmini teng taqsimlang va bir necha daqiqaga muzlatgichga qo’ying.
Ikkinchi korj bilan yoping.
Qolgan oqsil massasini taqsimlang. 5 daqiqaga muzlatgichga qo’ying.
Shokoladni (70 g) sariyog’ (45 g) bilan qo’shing va suv hammomida eritib oling.
Tortni shokoladli glazur bilan quying va 2 soatga muzlatgichga qo’ying.
«Qush suti» tortini shakldan chiqaring va bayram dasturxoniga tortishingiz mumkin!
Yoqimli ishtaha!
