Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
4 porsiya1 soat 20 daqiqa (sizning 30 daqiqa)
Zapekanka yumshoq, sharbatli va mayin bo’lishi uchun karamni qiyma go’shtga qo’shishdan oldin tovada biroz dimlab olish kerak. Keyin hammasi juda oddiy — masalliqlarni aralashtiramiz, tayyor qiymani shaklga solib, pechda pishiramiz. Pishloqni unutmang — u zapekankaga ajoyib qobiq beradi!
Mahsulotlar
(4 porsiyaga) Oq karam — 400 g
Go’sht qiymasi (menda qo’y go’shti va tovuq aralashmasi) — 300 g
Piyoz — 1 dona (100 g)
Sabzi — 1 dona (100 g)
Smetana 20 % — 100 g
Qattiq pishloq — 70 g
Tuxum — 2 dona
Un — 1 osh qoshiq
Kungaboqar moyi — 40 ml
Tuz — ta’bga ko’ra
Maydalangan qora qalampir — ta’bga ko’ra
Bosqichma-bosqich foto retsept
Kerakli masalliqlarni tayyorlang. Men qo’y go’shti va tovuq go’shtidan tayyor qiyma ishlatdim, lekin o’z xohishingizga ko’ra boshqa har qanday qiymani olishingiz mumkin.
Oq karamni ingichka chiziqlar shaklida to’g’rang.
Tovada 30 ml kungaboqar moyini qizdiring. Tovaga karamni soling va tez-tez aralashtirib, kuchli olovda 5 daqiqa qovuring. So’ngra tovani qopqoq bilan yoping, olovni eng pastga tushiring va karamni 5 daqiqa dimlang. Tovani plitadan oling, karamni biroz sovutib oling.
Tozalangan sabzini yirik qirg’ichda qirg’ing, piyozni esa mayda kubiklar shaklida to’g’rang. Pechni 190 darajaga qadar qizdirish uchun yoqing.
Go’sht qiymasini chuqur idishga soling.
Qiyma go’shtga piyoz va sabzini qo’shing.
Shu yerga tuxumlarni chaqib, smetana qo’shing.
Tuz, maydalangan qora qalampir va unni soling.
Birlashtirilgan masalliqlarni yaxshilab aralashtiring.
Biroz sovigan karamni qo’shing.
Va yana bir bor aralashtiring.
Zapekanka shaklining tubini va chetlarini kungaboqar moyi (10 ml) bilan yog’lang. Tayyorlangan massani shaklga soling. Yuzasini tekislang. (Mening shaklimning o’lchami 22x19x5 sm.)
Karam va go’shtli zapekankani oldindan 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda 40 daqiqa pishiring.
Pishloqni yirik qirg’ichda qirg’ing. Zapekankani pechdan oling va pishloq seping.
Zapekankani yana 10 daqiqaga pechga qaytaring (harorat o’sha, 190 daraja).
Go’sht qiymali karam zapekankasi tayyor.
Zapekankani dasturxonga issiq yoki iliq holda torting.
Zapekanka juda mazali, xushbo’y bo’lib chiqadi, porsiyalarga oson kesiladi, parchalanmaydi.
Yoqimli ishtaha!
