Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
2 porsiya30 daqiqa (sizning 20 daqiqangiz)
Balki siz allaqachon bir necha marta shunga o’xshash narsa tayyorlagandirsiz, hatto dasturxoningizda Yevropa oshxonasining oddiy, mazali, to’ydiradigan taom turganini sezmagan bo’lsangiz ham. Taom nomini Shveytsariyada «reshti» deb ataladigan kartoshka uchun yirik teshikli qirg’ichdan olgan.
Mahsulotlar
(2 porsiyaga) Kartoshka – 3-4 dona
Vetchina – 100 g
Qattiq pishloq (yaxshi eriydigan pishloq tanlaymiz: Emmental, Gouda) — 100 g
O’simlik moyi – 2-3 osh qoshiq
Tuz
Qora murch (maydalangan)
Bosqichma-bosqich foto retsept
Shveytsarcha reshtini qanday tayyorlash kerak: reshti uchun po’stlog’i bilan kartoshkani bir kun oldin qaynatgan ma’qul. Yaxshi pishib ketmaydigan kartoshkani tanlang.
Kartoshkani tozalab, yirik qirg’ichda qirg’ing. Tuzlab, murchlang. Vetchinaning bir qismini kubik shaklida kesib qo’shish mumkin. Hammasini aralashtiring.
Tovada kuchli olovda moyni qizdiring, olovni kamaytirib, kartoshkani soling. Qoshiq bilan kartoshkani tovaga bosib tekislang. Kartoshka oltin rang qobiqqa qadar qovurilganda (5-7 daqiqa), uni ag’daring. Buni kurak bilan qilishga urinmang, unchalik chiqmaydi. Ag’darish uchun likopchadan foydalanish qulay. Tovani katta likopcha bilan yopib, ag’daring. So’ngra likopchadan reshtini kerakli tomoni bilan tovaga suring.
Qolgan vetchinani kubik shaklida kesing. Pishloqni yirik qirg’ichda qirg’ing.
Ustiga vetchinani qo’ying va reshtini qalin pishloq qatlami bilan sepib chiqing. Pishloq erishi kerak. Bu tezroq bo’lishi uchun reshti solingan tovani qopqoq bilan yopish mumkin.
Yana likopcha bilan ishlab, reshtini idishga soling. Yoqimli ishtaha!
