Hurmatli foydalanuvchilar! Retsept matnlaridagi so’zlarda xatolar bo’lsa uzr so’raymiz.
Zefirni yaxshi ko’radiganlar uchun ajoyib desert. Me’yorida shirin, men shakar qo’shmadim. Menda yana o’ziga xos nordonlik bilan chiqdi, chunki zefirni kesganimda uning mevali ichligi (marmelad) borligini payqadim. Tayyorlash oson va tez.
Mahsulotlar
Oq zefir – 1,5 kg
Sariyog’ – 300 g
Oq shokolad – 30 g
Marzipan yoki bezash uchun mayda shokoladli konfetlar
Afsuski, tort tayyor bo’lgach, internetda ajoyib zefir kremi topdim. Balki kimdir foydalanar, men uni yozaman:
«Sariyog’ni kichik kubiklar qilib to’g’rang. Uni bir oz xona haroratida ushlab turish mumkin. Zefirni 0,5 litrli bankaga solamiz (e’tibor bering, zefirchalar ikkilangan) va 30 sekundga mikrotolqinli pechga qo’yamiz.
Zefir kattalashadi. Va bu yerda juda tez harakat qilamiz: zefirni mikser bilan ury boshlaymiz, bo’laklab sariyog’ qo’shib boramiz. Sariyog’ning yarmi zefirga aralashgach, mikserni to’xtatamiz, krem solingan bankani sovuq suvli qozonga qo’yamiz va ury davom etib, kremga qolgan sariyog’ni bo’laklab qo’shamiz. Besh daqiqa uryamiz. Krem shaklini yaxshi saqlaydi va tortlarni surtish va bezash uchun mos keladi.»
Bosqichma-bosqich foto retsept
Zefir tortini qanday tayyorlash: Zefir kremi tayyorlang. Buning uchun yumshatilgan sariyog’ni 300 g mayda to’g’ralgan zefir (4 dona) bilan uryamiz. Menda mazali krem chiqdi, lekin unchalik sariyog’-bir xil emas, ustiga-ustak marmelad bo’lakchalari bilan.
Diametri 23 sm bo’lgan yechiladigan formani oling. 5 dona zefirchani ikkiga bo’lib kesing va yarmalari bilan chetlarini qoplang. So’ngra 7 yarmini yana ikkiga bo’lib kesing va ular bilan forma tubini zich qilib yotqizing.
Kremning yarmini yotqizing. Zefirchalar orasidagi tirqishlarga tushishi uchun uni zichlang.
Ikkinchi qatlamni zefir bilan yotqizing. Ustidan qolgan krem bilan yaxshilab surting.
Ustiga zefirchalarning yarmi va choraklarini zich qilib yotqizing.
Zefirchalar orasidagi tirqishlarni maydalangan oq shokolad bilan yashiring. Men marzipan bilan bezadim. Zefir tortini mayda shokoladli konfetlar bilan bezash mumkin. Tortni sovuqda tindiring.
Zefir torti tayyor. Yoqimli ishtaha!
